飲食店のHACCP（ハサップ） 7 11月 2019 スタッフの衛生観念がお店を守る 飲食店経営で、一番悩ましいのが集客ですが、これをやらないと集客どころか営業ができない事態に陥ってしまうのが、衛生問題です。 せっかく集客できて… 続きを読む
飲食店のHACCP（ハサップ） 29 10月 2019 飲食店のHACCPと外国人雇用の切っても切れない関係 飲食店が廃業する理由は、今や経営不振だけではありません。 人手不足から廃業に追い込まれるケースもあります。 そんな人手不足解消のため、新たに設け… 続きを読む
飲食店のHACCP（ハサップ） 3 9月 2019 自分でできる！飲食店向けHACCPのやり方～実践編～ 法制化されて、制度化されたHACCP。調理をしてお客さんに提供する飲食店も例外ではありません。 HACCPなんて難しいこと分からない。 そんな店長さんでも… 続きを読む
飲食店のHACCP（ハサップ） 29 8月 2019 自分でできる！飲食店向けHACCPのやり方～計画編～ HACCPは難しい？ 専門家に頼まないとできない？そんなことはありません。HACCPは誰もが取り組める仕組みです。小規模な飲食店でも自分でできるHACCPの… 続きを読む
飲食店のHACCP（ハサップ） 27 8月 2019 自分でできる！飲食店向けHACCPのやり方～準備編～ 法律の改正によって、やらなければならなくなるHACCP。しかし、外食業にとっては、大きな負担です。特に小さなお店では、お金も時間もかけられない。と… 続きを読む
飲食店のHACCP（ハサップ） 7 8月 2019 HACCP（ハサップ）義務化の対象は、飲食店だ… 国際的な食品衛生管理の手法であるHACCP（ハサップ）が義務化されました。 でも、うちは小さい店だから関係ない、と思っていませんか？ 個人店でもやら… 続きを読む
